四川盆地三迭紀須家河組碎屑地層中蘊藏的滷水。
基本介紹
- 中文名:黃滷水
- 別名:黃滷汁、黃鹵
四川盆地三迭紀須家河組碎屑地層中蘊藏的滷水。
四川盆地三迭紀須家河組碎屑地層中蘊藏的滷水。黃滷水俗稱“黃鹵”。無色或淡黃色,透明或半透明,有橙黃色沉澱,味鹹,溫度25—35℃,pH值5—7,顯弱酸性,En70--192Mv,礦化度50一200影升,一般為150一19...
黃鹵,自貢鹽井出產的滷水。一種是黃鹵,一種是黑鹵。黃鹵埋藏深度比黑鹵淺,多產於侏羅系和白堊系地層帶,因含黃色懸浮物故名黃鹵,其含鹽濃度低於黑鹵。黃鹵井含有大量泥沙、氧化鐵,故色黃。井深400—750米,含鹽量為12%;
是賦存於四川盆地上三疊系須家河碎屑岩中的沉積變質古湖水。水化學性質屬Cl一Na-K型,以Sr、Ba等含量高為特徵。滷水呈無色至淺黃色,半透明至透明,具黃色沉澱,PH值5~7,EH(平衡電勢值)+70~192毫伏,礦化度50~200克/升,含...
黃滷汁 原料 黃梔子150克,香葉100克,山奈50克,花椒25克,良姜50克,砂仁25克,油炸蒜仁150克,油炸鮮桔皮150克,芹菜150克,生薑150克,沙嗲醬1瓶,黃酒1000克,熟菜籽油250克,油咖喱150克,味素200克,精鹽230克,骨湯12千克。
紅鹵,是指在製作鹵湯的時候加入一些炒過的糖(炒好後的糖呈紅色)或醬油,因而滷製出來的食品是紅色的。紅鹵是滷菜的一種,是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮製而成的菜餚。紅鹵一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大...
黑鹵 自貢鹽井出產的滷水有兩種,一種是黃鹵,一種是黑鹵。黃鹵含鹽濃度低於黑鹵;黑鹵存在於三疊系海相地層帶,含黑色懸浮物。
黃鹵井 黃鹵井,是鹵井的一種。黃鹵井含有大量泥沙、氧化鐵,故色黃。井深400—750米,含鹽量為12%。
武漢黃貨鹵飲食文化有限公司於2015年12月25日成立。法定代表人黃幼華,公司經營範圍包括:餐飲管理、酒店管理及行銷策劃,廣告設計、製作、代理、發布,品牌策劃,食品技術研發、技術推廣及技術轉讓,日用百貨、預包裝食品、散裝食品、乳製品...
”由此可見,齏水就是用鹽醃製鹹菜中產生的黃色滷水。李時珍言其“酸,鹹,無毒”,有“吐諸痰飲宿食”的功效。基本內容 【詞語】 齏水 【讀音】jī shuǐ 【翻譯】中藥名稱 【解釋一】齏水主吐諸痰飲宿食(本草綱目)【名】(...
紅鹵:加糖色滷製的食品呈金黃色(咖啡色,如滷牛肉,金黃色,如鹵肥腸等)白鹵:不加糖色滷製食品呈無色或者本色(白滷雞,白滷牛肚豬肚等)滷水製作 1.將雞骨架、豬筒子骨(錘斷)用冷水氽煮至開,去其血沫,用清水清洗乾淨...