黃油煎小土豆

黃油煎小土豆是以土豆、黃油為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：黃油煎小土豆
• 分類：煎
• 主要食材：土豆，黃油

用料

材料	用量
土豆	適量
黃油	適量
鹽	適量

做法

1. 土豆洗乾淨，削皮（我比較懶，我覺得不削皮也不影響口感）

2. 鍋里放適量的水（可以蓋過土豆的份量），燒開後把土豆放進去，加適量的鹽（鹽一定要放足，土豆入味才好吃）控制好火候 ，火候最好就是控制在鍋里的水份差不多乾的時候土豆就變軟，如果不太會控制火候，也可以加點水或把多出來的水份倒了也行。反正土豆變軟就行了。

3. 煮到鍋里的水份剩下一點點的時候土豆基本變軟了，這個時候就要放黃油進去，黃油融化後關火輕輕攪拌一下讓土豆跟黃油融合（這步驟對於一個新手來說非常重要，避免土豆容易燒焦），然後再把土豆平鋪好，用鏟子輕輕壓一下土豆，（一定要輕輕的，否則整個土豆很容易散開，） 如果之前放的鹽量不夠也可以在這個時候撒一點。開小火煎到金黃色再反另一面煎就可以起鍋咯。（煎土豆也是技術活，一不小心就容易燒焦喔）