黃棣震

黃棣震老先生一九六二年參加工作，一九九七年退休，人送雅號“老茶斗”。黃老先生是原湖南省茶業協會副理事長，商業部黑茶標準制定專家，黑茶初制理論創建專家，黑茶製作工藝培訓導師。老先生專注黑茶研究五十年，獨創“黃氏發花法”黑茶製作工藝，是安化黑茶頂級專家。

基本介紹

• 中文名：黃棣震
• 民族：漢族
• 出生地：安化縣江南鎮
• 出生日期：1946年
• 職業：茶專家
• 主要成就：獨創“黃氏發花法”
• 代表作品：淺談黑茶初制

黃棣震老先生簡介

黃老先生一生嗜茶，精於茶道，曾在《中國茶葉》第四期上發表長達6200字的論文“淺談黑茶初制”，並通過多年精心研究，獨創“黃氏發花法”， 用此法生產的產品金花鮮活茂盛，冠突散蘘菌的含量比普通的安化黑茶高出10—100倍。

黃老結合自己長達五十年的黑茶經驗，在傳統安化黑茶基礎上進過多次嘗試，最終於2008年獨創了這一創新產品——黑針。它採用穀雨前嫩葉，以獨創工藝製成。在不失傳統黑茶特點的同時，此品茶香更濃郁，媲美鐵觀音；口感更醇厚滑爽，好似十年陳茶；飲用更衛生、方便，可直接取茶沖泡。此茶形如針狀，顏色如鐵，故稱“黑針”。

黃老先生改良了新茶的製作工藝，改變了新茶口感澀，苦，需要存放一段時間才能飲用等缺陷，使製作出來的新茶口感可媲美存放三年的老茶。

黃老熟悉茶樹育種、栽培、採摘、貯存和加工技術，長期為安化各大茶園提供技術支持。他常說：“茶就是人在草木間。在中國人的觀念里，天人合一就是自然之道。”

黃棣震老先生經歷

黃棣震：男，生於1946年，安化縣江南鎮人。黑茶世家。

1962年參加工作，並參加安化縣供銷社茶葉培訓。

1965年進白沙溪茶廠工作。

1976年至1997年曆任白沙溪茶廠原料科長、技術總監等職。

1976年在四川全國供銷總社茶訓班任講師，歷時一年。

1977年至1988年任中商部黑茶標準樣製作小組組長。

1981任湖南省茶葉公司安化黑茶培訓班負責人。

1982年代表省茶葉公司在安化茶廠製作烏龍茶並授課，主講製作技術。

1982年7月在《中國茶葉》第四期上發表長達6200字的論文“淺談黑茶

初制”。

1984年任湖南省茶葉協會副理事長。

1999年從白沙溪茶廠退休。

2000年至2010年潛心研究安化黑茶，並為韓國、日本、台灣、香港、新

加坡、美國等地富商小批量定製高檔茶。

2002年總結形成了“黃氏發花法”工藝。

2008年發明“黑針”。

2010年創辦“老茶斗”茶業有限公司。