黃桃脆

黃桃脆，屬於凍乾水果食品，利用較流行的凍乾技術製作而成，屬於減肥愛美女士喜愛的健康休閒零食。

基本介紹

• 中文名：黃桃脆
• 適合人群：健康時尚、愛美女士、愛零食人士
• 營養成份：抗氧化劑、膳食纖維、多微量元素
• 特點：無添加、非油炸

製作原理

凍乾果脆乾燥基本上在0℃以下的溫度進行，即在產品凍結的狀態下進行，直到後期，為了進一步降低產品的殘餘水份含量，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不超過40℃。

冷凍乾燥就是利用凍乾機，把含有大量水分物質，預先進行降溫凍結成固體，然後在真空的條件下使固態水直接升華出來，而物質本身剩留在凍結時的冰架中，因此它乾燥後體積不變，疏鬆多孔在升華時要吸收熱量。引起產品本身溫度的下降而減慢升華速度，為了增加升華速度，縮短乾燥時間，必須要對產品進行適當加熱。整個乾燥是在較低的溫度下進行的。

三大特徵

“三 不 變”——既產品顏色、營養、味道不變化;

不減少，不增加——產品除了水分，什麼都沒有減少;產品除了美味，什麼都沒有增加;

高營養、低脂肪——採用國際HACCP質量控制系統，運用國際雙透雙滲脫水工藝，保留了水果中的營養成分和微量元素;

非膨化、非油炸——產品的生產工藝流程無膨化過程，使用真空凍乾脫水技術，避免產品油炸過程。

果脆系列產品嚴格區別於薯片等膨化食品[2]，在不久的將來或將是薯片等膨化食品的替代品。

適應人群

1、健康時尚人群、愛美女士的最佳選擇

凍乾果脆屬低熱量健康食品，除了水分，它和新鮮水果蔬菜沒有多大區別，內含熱量較低，食用不易肥胖。

2、吃蔬菜水果較少的偏食兒童的最佳選擇

凍乾果脆含有豐富的膳食纖維和多種果蔬營養成分，適合偏食兒童的合理膳食。