黃岡名茶，是指產於湖北省黃岡地區的名優茶葉。黃岡是湖北省產茶名地，產茶歷史悠久，唐代宮廷就有黃岡貢品茶，其中尤以英山茶葉最為著名。
基本介紹
- 中文名：黃岡名茶
- 外文名：Huanggang tea
- 別稱：黃岡茶
- 茶葉產地：中國湖北省黃岡市
- 生長環境：大別山區
- 主要品種：英山茶，苦荊茶，觀音仙茶等
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簡介
在湖北黃岡地區特殊氣候條件下長成的精品茶葉，因種類不同，茶也各具特色，其中以英山茶葉最為出名，但不乏苦荊茶和觀音仙茶這樣的優質特色茶葉。
黃岡氣候特徵
湖北省黃岡市屬亞熱帶大陸性季風氣候，江淮小氣候區。四季光熱界線分明。全年太陽輻射量為 106.49-113.31千卡/平方厘米，年均日照時數為1913.5-2161.5小時，西北部日照高於東南部，全市日照率為 43-49%之間。年平均氣溫為15.7℃-17.1℃。全年無霜期在237-278天之間。年平均降雨量1223-1493毫米，年降水總量222.37億立方米，降雨日數 (≥0.1毫米日數)在 115-147天之間。光照豐富，雨量充足，是植物生長的有利條件。但氣候要素分布不均勻，也常有洪澇、乾旱、低溫冷凍、高溫為害。
平均氣溫偏高，冬季偏冷。年降水量大部分縣市區正常偏少並於"梅雨"期出現"少梅"現象。全年氣象災害較多，出現"倒春寒"低溫陰雨、局部特大暴雨、乾旱等災害天氣。
黃岡茶歷史
黃岡是湖北省產茶名地，茶園面積越來越大，但“懂茶”的人卻越來越少。日前，黃岡市政協委員蔡材鎮提出，茶葉專業人才面臨斷層，建議在黃岡職業技術學院設定茶葉專業專科職業教育培養人才。
黃岡市產茶歷史悠久，唐代宮廷就有黃岡貢品茶，其中尤以英山茶葉最為著名。現在黃岡市七縣二市，茶園面積總計30餘萬畝，從事茶葉生產、加工、銷售的人員多達50餘萬人，產值近5億元人民幣，是湖北省乃至全國的主要茶葉生產區之一，茶葉也成為黃岡市效益農業的主要支柱產業。
但是，令人遺憾的是，在該市，“懂茶”的人卻越來越少。在80%的茶葉企業中，生產、銷售人員基本是農民工，文對茶文化知之甚少。自上世紀90年代以來，隨著高校招生的改革，茶葉專業在高校中設定減少，黃岡乃至全國茶葉專業人才的培養幾乎斷層，造成社會上茶葉人才十分缺乏；同時，黃岡部分回鄉的企業家投資和當地農民通過股份制重組了一批茶葉企業，在做大做強企業的過程中，也十分渴求茶葉專業人才。
名茶分類
團風苦荊茶
苦荊茶因其味苦而樹形又似荊刺得名，它含有人體需要的多種營養成分和礦物質元素，其中 苦荊茶
包括硒和鍺兩種抗癌微量元素。具有提神醒腦、清為明目、消腫利尿、降壓消食等功能，對於治療腸炎腹瀉、痢疾等腸胃病有明顯效果。該茶主要產於團風大崎山的西沖與大廟，英山、羅田、麻城也有出產。1977年，經湖北省植物研究所驗證，苦荊茶系“貓兒刺”樹變種。這種茶樹高者3米，矮者1米多，分枝部位很低，主枝不明，全株呈塔形，葉片寬大深綠，有蠟質層，多角形的葉緣上生有3-4對小刺。苦苦荊茶的製作與一般茶葉相同，湯味苦，但飲之先苦後甘，回味清新爽潤，同時極耐沖泡，一兩片葉即可沖泡一天，三天后仍有苦味。
蘄春綠茶
並說：“蘄茶諸種，唯仙人台茶最佳”。
仙人台主峰海拔一千一百七十六米。它勢若屏風，橫旦蘄州之北。這裡春夏兩季，經常雲霧繚繞，氣候溫和濕潤，宜於種茶。種茶興起於漢代，發展於盛唐。漢代茶林，遍及山腰，唐時茶花，笑開絕頂，故有“漢半腰唐到頂”之說。
蘄茶也和“蘄春四寶”一樣，出名以後就遭到厄運。貢茶使茶農不堪負擔，有一首民謠至今讀來仍字字催淚。“魚肥賣我子，茶香破我家，採茶婦，捕魚夫，官府拷掠無完膚。”到解放前夕，仙人台茶林不足二十畝。一九五六年，蘄春縣人民政府在這裡建起茶場，現有茶園一千多畝，年產茶葉八萬餘斤。制茶技術在吸取傳統經驗的基礎上有所創新，焙制的“旗槍”、“台茶”，其形如旗附槍，沖泡後，湯色碧綠明潔，香味醇厚，堪稱名茶，現已銷售港澳與南洋等地。
浠水茉莉花茶
浠水茉莉花茶，是採用芳香濃郁的鮮茉莉花和精工細制的名貴綠茶窨制而成，茶引花香，花增茶味，相得益彰。真可謂：“敞懷不飲，香氣撲鼻；開懷暢飲，滿口生香；飲後空杯，留香不絕。”浠水茶用的茉莉花主要產于海拔六百米以上的雀山、大橫山、大仙廟等地。
茉莉花茶
它的特點，清芬郁烈，滋味鮮美，香而不浮，鮮而不濁。用以制茶，香氣清幽，回味甘永。其製法頗為特別，毛茶經過復火、圓篩、抖篩、緊門、撩篩、滾切、風選、揀剔乾燥、清風、拼和、勻堆等工序，又用白蘭花打底，再加入茉莉花，經過熾、窨、通、起、提等五道工序，才使它色澤鮮，香高味濃，外形美觀，條索勻淨。
茉莉花不僅具有一般茶的功效，而且茉莉花又具有良好的藥理作用。《本草綱目》等古籍記載：茉莉花“辛熱無毒”，“和中下氣，僻穢濁，治下痢腹痛。”據現代科學提示，茉莉花的主要成分順式——茉莉酮，還具有使平滑肌收縮和降低血壓等藥理作用。茉莉油可治眼結膜炎。
浠水茉莉花茶暢銷內蒙古、庫都爾、甘肅、吉林、山東、遼寧、山西、陝西、廣東、河南等二十多個省、市和自治區，一九八四年秋又銷香港。
英山雲霧
英山雲霧茶是黃岡名茶之一。英山縣是全國著名的綠茶之鄉，有茶園18.58 萬畝，茶葉產量1.98萬噸，系列產值5.33 億元。規模位居湖北第一，全國第四，榮膺“ 中國綠茶（名茶之鄉）”、“ 全國無公害茶葉基地示範縣”、“全省茶葉大縣”。當前，在金融危機仍在蔓延，並影響到黃岡經濟的情況下，如何發揮黃岡農業特色產業優勢，保增長、擴內需、調結構，成為全市關注的重要話題。茶產業是黃岡重要的特色產業，本報特推出系列報導《走進茶鄉看變化》，展示茶鄉英山從茶葉大縣向茶葉強縣邁進的鏗鏘步伐。
甘菊茶
鄂東各地都產菊，有的地方還產甘菊。飲甘菊茶，並有用以待客的習慣。
甘菊與其他菊有什麼不同呢？
《明一統志》說甘菊的特徵是“基短花大，味甘美，異於他菊”。 甘菊茶
清代的《古今圖書集成》說，甘菊，唯產於菊潭（即菊水）者為佳。可見甘菊不只是菊水一帶才獨有。對甘菊茶陸游有詩曰：“何時一飽與子同，更煎土茗浮甘菊。”從陸游這兩句詩可見我國古代已有以菊代茶的習慣了。
我國古代醫典《神農本草經》認為，久服菊能益壽延年。還有菊水的典故更令人神往。《後漢書·郡國志》酈候國注，《荊州記》說，南陽郡酈縣近效，有一條人稱菊水的小溪，它流經長滿“芳菊”的山谷，每年菊花紛落水中，“水極甘馨”。沿岸有三十戶人家，常年飲用此水，普遍長壽，少則七十多歲，多則一百二、三十歲。北魏地理學家酈道元在其著作《水經注》中亦有類似的記述。東晉化學家、醫學家葛洪在《抱朴子》中認為，菊水能使人長壽，其訣就在於“得此菊之力也”。“此菊”即甘菊。
香露茶與觀音仙茶
羅田茶葉的生產歷史悠久。王葆心主編的《羅田物產志》雲
觀音茶
：“吾縣產茶起於唐代，大盛於宋代。”《續資治通鑑長編》及《文獻通考》亦說，宋時曾在羅田“石橋鋪立茶場，造貢茶。”沈括的《夢溪筆談》對此也有詳細記載，說：“石橋茶場是宋仁宗嘉佑六年（公元一0六一年）買賣，凡制茶五十五萬斤，賣錢三萬貫左右。”較之清光緒年間兩縣一歲之錢糧還多。羅田地處大別山主峰南麓，山高林密，氣候溫和，多為沙質土壤，酸鹼適度，宜於茶樹的生長。所產茶葉香濃味醇。南部石橋鋪觀音山的觀音仙茶，顏色淺綠，醇香耐泡，沖泡四次，其味仍醇，飲後滿口清涼。此外，北部落梅河香爐觀的香露茶，東部僧塔寺的“雲霧茶”，中部老塔山的“鳳山茶”，都曾受到歷代名人的讚頌。據傳羅田縣令給蘇東坡寄了一包“香露茶”，東坡欣然作詩答謝：“妙供末香露，珍烹具大官。揀芽分雀舌，賜茗出龍團。曉日雲淹暖，春風浴殿寒。聊將試道眼，莫作兩般看。”
元末南方農民起義軍領袖徐壽輝，最喜故鄉“雲霧茶”。他每月要飲茶一斤。羅田文人曾為“鳳山茶”攘擬對聯“當戶青山藏鳳尾，捲簾白水試龍團。”一九八二年，在省土公司舉行的名茶和綠茶審評鑑定會上，羅田落梅河產的香茶名列第二。羅田制茶的功夫茶精細，尤重內質。各地每年穀雨前後開園，採摘一槍一旗（即一芽一葉）或一槍兩旗的芽條，以熱鍋培炒殺青，後以手搓條索，再回熱鍋烘乾，一次成品。葉汁外露滾炒成霜，故有“銀霜”、“霜芽”、“龍團”之稱。沖泡飲用，色正味醇。
羅田茶葉的生產，幾經興衰。解放初期，全縣只有星零茶樹二萬五千六百餘株，面積合為三百零七畝。到了一九八四年，全縣茶葉面積達到一萬三千多畝，總產三十一萬八千四百多斤。
黃大茶
黃岡茶葉品種有細葉茶和大葉茶兩類。共七十多個品種，其中以楊葉茶、早生青桿茶、中生大葉茶、遲生密芽茶、雲南大葉茶、福白大葉茶、混生雜交茶等品種為優。每逢穀雨前後，茶農按世襲相傳的糅炒特技進行製作。經過製作的黃岡綠茶為條索形，具有緊結、均齊的特徵。其味清香純正，農烈甘醇，有收斂性。泡在杯里，湯色黃綠明亮，葉蒂嫩綠完整，似群雁本棲息於杯底。
三峰特珍一級茶
三峰特珍一級茶，產於“黃麻起義”中心地帶的林店茶場三峰山。
茶葉醇厚，湯色碧綠。精選初春的一芽一葉或者一芽二葉鮮葉為原料，通過特定的初制、精製工藝製造而成。在一九八二年十二月全國茶葉生產評比會上，名列同類產品第一名。
