麻醬豆腐三明治

麻醬豆腐三明治是一道菜品，主要食材是北豆腐，配料是黃瓜、櫻桃、西紅柿，調料為芝麻醬、食用鹽、食用油等，通過煎制的做法而成。

基本介紹

• 中文名：麻醬豆腐三明治
• 主要原料：北豆腐，黃瓜，櫻桃西紅柿等
• 配料：油 15ml 鹽 3g 芝麻醬 15g
• 輔料：生抽 15ml 香油15ml 白砂糖 5g

食材準備

北豆腐 300g 黃瓜 1根 櫻桃西紅柿 100g

油 15ml 鹽 3g 芝麻醬 15g

生抽 15ml 香油15ml 白砂糖 5g

做法

1. 黃瓜洗淨後削皮，切成薄片。櫻桃西紅柿洗淨，瀝乾水分。

2. 取一小碗，放入1湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1湯匙芝麻香油、1茶匙白砂糖攪拌勻，做成蘸食的麻醬備用。 3. 豆腐切成厚約1厘米的片。煮鍋盛半鍋水，加入3克鹽，大火燒開後，輕輕下入切片的豆腐焯燙一下撈出，瀝乾水分。 4. 取一平底鍋，放入1湯匙油，中火加熱至5成熱，放入焯燙過的豆腐片煎至兩面金黃，撈出瀝油，用吸油紙吸去多餘油分，切成約3厘米的三角形。 5. 取一片豆腐，依次疊放上一片黃瓜片、一片豆腐、一片黃瓜片，最後加蓋一片豆腐，再放上一顆櫻桃西紅柿，用牙籤固定，蘸上調好的麻醬即可食用。

小貼士

這道菜的麻醬可以蘸食，也可以在製作三明治的時候，塗抹在豆腐上，吃法非常隨意。媽媽們甚至可以將麻醬調好、豆腐煎好切片、黃瓜切片後，讓孩子們在飯桌上自己動手製作豆腐三明治，邊做邊吃，更是樂趣無窮。