麻辣鱔魚

麻辣鱔魚是由大黃鱔為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：麻辣鱔魚
• 主要食材：大黃鱔
• 分類：家常菜
• 口味：麻辣
• 特點：麻辣可口，鮮香逼人

所需食材

主料：大黃鱔四條，麻油，花椒，辣椒，生薑等

製作方法

1.先把黃鱔殺死去內臟，洗淨，切段備用。

2.開油鍋，放入生薑，大蒜，蔥白炒香，然後放入黃鱔稍煸，最後放入酒，花椒，辣椒，鹽，水等稍煮片刻，上桌前放上麻油即可。

菜品特色

麻辣鱔魚製作簡單，麻辣可口，鮮香逼人。

食用須知

鱔魚的食療進補作用與功效：補虛損，祛風濕，強筋骨。主治脾虛血虧，腹冷腸嗚，下痢膿血，或產後惡露淋漓不淨，身體贏瘦，或痔瘺等。