水煮麻辣鱔魚

基本介紹

• 中文名：水煮麻辣鱔魚
• 主要食材：鱔魚，芹菜
• 分類：辣，麻辣

用料

材料	用量
鱔魚	1斤
芹菜	0.5斤
蒜苗	0.2斤
花椒、乾辣椒	少許
豆瓣醬、蒜、姜、藿香	少許
清油、鹽	少許

做法

1. 在鍋中倒入清油適量，然後將備好的花椒、乾辣椒、豆瓣醬、蒜末、薑末放入鍋里翻炒到炒出香味。

2. 加入一大碗水熬至翻滾，再倒入鱔魚下鍋煮開，5分鐘後加入切好的芹菜、蒜苗，開了2分鐘起鍋