麻辣香菇肉絲，是一道美食，主料為豬肉、香菇、花生米。
基本介紹
- 中文名：麻辣香菇肉絲
- 時間：10-30分鐘
- 難度：普通
- 主料：豬肉、香菇、花生米
- 輔料：油、鹽、糖、雞粉、生抽、老抽
做法
1.煮肉洗淨切絲 | |
2.花生米炒熟備用 |  |
3.香菇洗淨切片 |  |
4.取一個碗，放入生抽，老抽，糖，雞粉，澱粉，適量的水，攪勻備用 |  |
5.肉絲中放入生抽，雞粉，料酒 |  |
6.放入乾澱粉 |  |
7.抓勻後醃製15分鐘 | |
8.鍋中放油，放入肉絲煸炒到變色 |  |
9.盛出備用 | |
10.鍋中放油，放入花椒炸香，撈出不用 |  |
11.放入辣椒煸出香味 |  |
12.放入蔥姜蒜煸香，放入香菇，翻炒1-2分鐘 |  |
13.放入炒好的肉絲，翻炒均勻 |  |
14.倒入調好的碗汁，翻炒均勻 |  |
15.出鍋前放入炸好的花生米，翻炒均勻 |  |
16.即可出鍋裝盤 |  |
