麻辣青筍絲是一道菜品，製作原料主要有青筍、辣椒油等。 基本介紹 中文名：麻辣青筍絲主要食材：青筍配料：辣椒油調料：香油，花椒粉、鹽、昧精、醬油 材料,做法,營養知識, 材料青筍500 克辣椒油，香油，花椒粉、鹽、昧精、醬油各適量做法1、將青筍削皮洗淨，切為細絲，加入適量鹽醃拌入昧．瀝水。2、將香油、辣椒油，花椒粉，醬油，昧精調為麻辣昧汁，與青筍絲拌勻裝盤即可。營養知識青筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白，糖類和大量的胡蘿蔔素、B族維生幸、維生素C 、維生素E 以及鈣．磷，鐵等人體必需的營養成分，有滋陰，益血，化痰，消食，利便、明目等功效，常吃青筍可以吸附脂肪，幫助消化，對預防腸癌及單純性肥胖有一定的效果。
