基本介紹
- 中文名：麻辣雞絲小麻花
- 主要食材：雞胸，小麻花
- 分類：麻辣
用料,做法,
用料
材料 |
雞胸 |
小麻花 |
紅椒 |
黃瓜 |
花椒 |
麻椒 |
大料 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
料酒 |
白糖 |
醋 |
生抽 |
紅油辣子 |
鹽 |
做法
1. 小麻花掰碎，泡涼水1分鐘至稍軟，撈出 |
2. 開水鍋里加花椒，大料，薑片，蔥段，料酒，雞胸片煮7–10分鐘，取出晾涼洗淨，手撕成條 |
3. 炒鍋加熱放食用油，下花椒，麻椒煸香撈出，接著放入蔥姜蒜片，煮好的雞絲，紅油辣子，少許生抽，醋，白糖繼續翻炒 |
4. 接著放入紅椒片，黃瓜片，碎麻花一起炒拌，加少許鹽調味，就可以出鍋了 |
