《麻辣豆魚》的製作主料：綠豆芽500克、油皮150克、大蔥10克芝麻醬40克、醬油40克、白砂糖10克、醋10克、辣椒油20克、花椒粉3克、植物油30克。 基本介紹 中文名：麻辣豆魚主要原料：綠豆芽，油皮是否含防腐劑：否口味：茄汁味 工藝：生煎菜系：私家菜 功效,製作方法, 功效治療便秘，口腔潰瘍、減肥、防癌抗癌製作方法1.綠豆芽清洗乾淨，放入開水中氽燙至軟後撈出；蔥洗淨切成蔥花。2.淨綠豆芽平均分成三份，分別包入三張豆腐皮中，捲成長條狀，放入油鍋中煎至呈現出金黃色時取出，切成小段排入盤中。3.將調味料（芝麻醬40克、醬油40克、白糖10克、械10克、辣椒油20克、花椒粉3克）調勻，淋在切好地豆腐卷上。4.最後，撒上蔥花即可食用了。
