麻辣蟶子

麻辣蟶子是一款家常海鮮菜，味道鮮美，營養豐富，色澤艷麗。

基本介紹

• 中文名：麻辣蟶子
• 主要食材：蟶子
• 輔料：柿子椒、蔥頭、姜
• 調料：乾辣椒、白酒、生抽

所需食材

蟶子2斤、香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香

製作方法

1、蟶子洗淨後讓其吐淨泥沙，洋蔥和柿子椒洗淨後切大塊備用

2、姜切片，乾辣椒、蔥切大段

3、鍋熱後放油，下花椒炸香

4、放入香水魚調料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香

5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手乾湯汁即可。

食用須知

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、鹹寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。