麻辣白菜卷

基本介紹

• 中文名：麻辣白菜卷
• 主要食材：圓白菜
• 分類：川菜 
• 口味：麻辣味 
• 功效：防癌抗癌
• 工藝：炒

製作材料

主料：圓白菜500克

輔料：辣椒(紅,尖,乾)50克

調料：鹽5克,味素3克,花椒10克,花生油15克

製作步驟

1. 把圓白菜葉一片一片從根部整個掰下，洗淨控乾水分；

2. 乾紅辣椒洗淨切成小節備用；

3. 將花生油燒熱，將紅辣椒、花椒一同下鍋，炸出香味後，把圓白菜下鍋煸炒，將味素，精鹽放入稍炒；

4. 待菜葉稍軟，倒在碟中，晾涼，用手將菜葉捲成筆桿形，切成小節，碼放在碟上即可。