麻辣牙籤牛肉

麻辣牙籤牛肉是一道簡單的家常菜，所用材料為牛肉1塊、蔥、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒。

基本介紹

• 中文名：麻辣牙籤牛肉
• 主要原料：牛肉，蔥
• 是否含防腐劑：否
• 類別：食品

原料：

牛肉1塊

蔥、姜、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒

製作：

1、牛肉洗淨後，用廚房紙抹乾水分，然後切片

2、用姜粒、蔥粒、花椒、胡椒粉、辣椒粉、酒，拌勻牛肉，再加一匙澱粉一點生抽，拌勻，醃製半小時左右

3、最後用牙籤把一到兩片肉串起

4、鍋內放稍多一點油，用筷子試一下，油燒開後就可以放牛肉進去，連煎帶炸

5、炸了一面再翻面，直到炸至自己喜歡的程度6、撈起牛肉放到廚房紙里吸掉多餘的油分

美味提示：

1、油溫高的時候才下牛肉，可以快速鎖住肉汁

2、牛肉可以根據自己的需要炸得乾香一點或者稍微嫩一點