麻辣手撕包菜

說起包菜可是最普通的廉價家常菜，炒著吃.拌冷盤還可以醃鹹菜，包菜的名字在全國各地的叫法不一樣叫什麼圓白菜。麻辣手撕包菜也是一道非常受歡迎的家常菜。

基本介紹

• 中文名：麻辣手撕包菜
• 英文名：Spicy shredded cabbage
• 主要食材：包菜，油 鹽 蚝油 醬油 花椒 乾辣椒 蔥 蒜 味素 白糖
• 分類：湘菜
• 口味：麻辣

食材準備

主料跨鴉府：包菜500克

調料：油，鹽，蚝油，料譽駝醬油，花椒，乾辣椒，蔥，蒜，味素，白糖各適量

製作方法

1.包菜洗淨控乾水分，用手撕成小塊；

2.鍋燒熱放油用微火放適量花椒；

3.再放乾辣椒段以及蔥花蒜末炒香；

4.改大火放入撕好的包菜；

5.包菜再求料急火爆炒，放點白糖提鮮；

6.放點一品鮮醬油，再加點蚝油和鹽婆多翻炒；

7.最後加點味素，翻炒精記閥驗均勻即可出鍋。

小竅門

1.這樣做出來的包菜很麻辣，可根據個人口味增減花椒和殼捆拜辣椒的量。

2.包菜在做之前一定要去掉老莖和芯。

3.全程大火快炒是保證這道菜口感的重要步驟。譽乃墊少