麻辣小魚乾

麻辣小魚乾是以小魚乾、蒜瓣為主材的製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻辣小魚乾
• 主要食材：小魚乾
• 口味：麻辣味
• 工藝：炸

原料：

小魚乾300g、蒜瓣3個、姜50g、紅辣椒3個、花椒10粒、油適量、鹽適量、醬油少許、料酒少許。

製作方法：

1.小魚乾浸泡半天，撈出瀝乾水分。

2.紅椒切段，姜，蒜都切成末。

3.鍋底放油，撒入花椒，小火爆香。

4.加入蒜和姜小火爆香。

5.加入小魚乾翻炒均勻。

6.加入紅辣椒翻炒均勻。

7.放適量鹽，醬油和料酒，翻炒一分鐘，加小半碗水，大火收乾即可。