麻辣十三香小龍蝦

麻辣十三香小龍蝦是一道由小龍蝦，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：麻辣十三香小龍蝦
• 主要食材：小龍蝦約4斤
• 口味：麻辣
• 輔料：姜，蔥，桂皮，八角

材料

小龍蝦約4斤，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，乾辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽

做法

1、將小龍蝦反覆沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦須，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋熱放油，放花椒炒香後取出花椒。
3、放蔥、姜、乾辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。
4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身捲曲。
5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。