麻油豆丁是一道以豆腐為主要食材的菜餚，有著悠久的歷史，因其做法獨特，味道鮮美而得名。 基本介紹 中文名：麻油豆丁分類：中餐口味：鮮香主要食材：滷豆乾，菠菜工藝：炒 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材原料：滷豆乾、菠菜。調料：麻油、糖、鹽、花椒油、炒香的白芝麻少許、木魚花少許。製作方法1、滷豆乾切丁；（或者豆乾入滾水燙熟後撈出瀝乾水分切丁）2、菠菜入滾水燙30秒；（水中加少許鹽和油）3、菠菜撈出瀝乾水分切碎；4、將豆丁與菠菜碎拌勻與所有調料混合。撒上木魚花即可。食用須知豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病後調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
