榨菜豆丁是一道中國民間傳統家庭美食，由豆乾 80克、裡脊肉 80克等製作而成。 基本介紹 中文名：榨菜豆丁主要原料：裡脊肉是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 食材明細：榨菜 80克、熟豌豆 一大匙、蔥花、蒜末 適量、花生油 3匙、淡色醬油 1茶匙、芝麻油 1/2茶匙。製作方法：1、裡脊肉、豆乾、榨菜各切成0.8厘米的小方丁。2、鍋中花生油燒熱，爆肉丁和豆乾至金黃。3、後入榨菜丁、蒜末和豌豆，加入高湯改小火煸炒兩到三分鐘。4、收汁後加入其餘調味料和蔥花炒勻即可。5、美味上桌，快搶吧。小貼士1、榨菜選涪陵出產的最為好。2、榨菜最好用水清洗浸泡一下。3、豆腐、榨菜同樣都是富含營養的佳品，榨菜含豐富的鐵。4、此小菜佐飯最佳，爽口微香。
