麻坡（馬來語：Muar）是馬來西亞國柔佛州十個縣之一。
Muar是馬來語，原作muara。傳說公元500-700年間，蘇門答臘島馬來王國國勢強大，常有商隊往來蘇島與馬來半島。當他們發現寬闊的麻河河口時，便把它叫作“河口”(muara)，於是就有了“Muar”這個名字。除了muara這個講法，還有muak和mu'ar的說法。Muak也是馬來，意思是划船劃得很厭倦。這個說法可以見於森美闌米南加保人的歷史記載。至於mu'ar則是印度文，是彎曲的河的意思。無論Muar是由muara、muak或者mu'ar演變而來，其名字的來由都是與麻河密切相關的。麻坡又被稱為“香妃城”，來自於它的另外一個馬來名字──Bandar Maharani的意譯(Maharani是皇妃的意思)。如果直接音譯，就是“馬哈拉尼”，所以也會以“馬哈拉尼市”代之。
基本介紹
基本信息,歷史,簡介,文化宗教,大眾設施,麻坡美食,華族美食,烏打,蚝煎,燒魚,海南雞飯球,
基本信息
麻坡－Muar是柔州古鎮之一。
Muar是馬來語，原作muara。傳說公元500-700年間，蘇門答臘島馬來王國國勢強大，常有商隊往來蘇島與馬來半島。當他們發現寬闊的麻河河口時，便把它叫作“河口”(muara)，於是就有了“Muar”這個名字。
除了muara這個講法，還有muak和mu'ar的說法。
Muak也是馬來，意思是划船劃得很厭倦。這個說法可以見於森美闌米南加保人的歷史記載。至於mu'ar則是印度文，是彎曲的河的意思。無論Muar是由muara、muak或者mu'ar演變而來，其名字的來由都是與麻河密切相關的。
麻坡又被稱為“香妃城”，來自於它的另外一個馬來名字──Bandar Maharani的意譯(Maharani是皇妃的意思)。如果直接音譯，就是“馬哈拉尼”，所以也會以“馬哈拉尼市”代之。
歷史
麻坡歷史相信早於馬六甲皇朝.由於無明文記載因此無從考查. 最早記載始於馬六甲被葡萄牙占領,當蘇丹阿拉丁(1477-1488)逃亡於麻坡然後駕蹦.這可從麻坡巴莪可尋獲蘇丹阿拉丁之墳墓考查.
在19世紀時, 麻坡是君主制的小鎮。1855年，當蘇丹阿里把管理柔佛州的權利交給天猛公達因英伊布拉欣（Temenggong Daeng Ibrahim）時，麻坡仍舊落在蘇丹的統治下。一直到1877年，當蘇丹阿里年老病逝時,由天猛公達因伊布拉欣的兒子阿布巴卡（Abu Bakar）繼承皇位後，麻坡才開始為天孟公阿布巴卡所統治。1884年,柔佛蘇丹阿布巴卡正式把麻坡命名為"香妃城",這也見證了麻坡由柔佛的開創史.
早期來到麻坡的華人多數以種植甘密為生.港主制因甘密種植的發達而產生. 麻市也是因種植甘蜜而崛起.坐落在麻河畔的麻坡市,是由港主林東連所開闢的.那時華人在麻坡經濟的開拓扮演著舉足輕重的角色.除了甘密,其他商業也因此漸漸發達,河岸也林立了許多商店,其中一些街道也有其特產,比如:海產街,面線街,打瓷街等等.
麻坡有許多戰前建築物,其中有麻坡漳泉公會現址,政府大廈,麻市議會大廈,關稅大廈(前身為火車站),麻法庭,南亭寺(善才爺廟),麻坡高級中學以及還有許多舊店屋.這讓麻坡形成一種古色古香的景象. 開埠以來,麻坡曾經歷兩次大浩劫.在1914年,麻市大部分店屋被大火吞噬:二戰時,日本軍在這裡展開大屠殺,使到許多人流離失所。
簡介
麻坡有中化五小（中化1A,1B,2A,2B,三小），中華基督國小等。中學方面有中化中學。中化中學在1912年成立，有近百年的歷史了。
麻坡的“中化”有別於其他地方的“中華”，那是因為本來是有“中華男校”和“化南女校”，後兩者合併，形成男女同校。各取一字形成“中化”。
文化宗教
在麻坡市區以華人居多，又以福建人占大多數，而潮州人在當中也占相當比例的人口。而馬來人則多數聚居於市郊，還有少數印裔,多數在麻市經營小生意。
麻坡華人年輕一代多數用華語溝通，而年長一輩則用各自方言。 其中多數使用福建話的人居多。
馬來人與印裔則使用各自語言，馬來語和淡米爾文，還有少許使用英文者。
麻坡華人多數信仰佛教或道教，也有少些基督教與天主教徒，馬來人信奉伊斯蘭教, 印裔則印度教或基督。
麻坡也稱文化城，文教團體林立，宗鄉會館也不少。其中有福建會館，永春會館，潮州會館，廣東會館等。麻坡關聖宮醒獅團連奪十五次世界冠軍，稱之為獅王之王，而麻坡野野街小龍隊及中華國術進社舞龍隊也揚名神州大地，稱之為龍王之王。
很明顯的在文化上取得很大突破。
麻坡以福建永春人為多，方言也以福建話為主。麻坡的地方戲曲以福建戲較多，當時比較著名的有新明舞台等。啟智會堂里，活動的會員中，早年也有一些親中國國民黨。麻坡當時也有三青團（三民主義青年團），資料可從其社團的活動刊物中尋找。麻坡的“六君子”在文學方面也作出了不少貢獻。業餘儒樂社為漢劇，南亭音樂社為潮劇，而茶陽劇社為京劇。在以古詩詞為主的南洲詩社中，李冰人為麻坡著名的詩人。藝術方面，麻坡也出現著名的書法家或畫家，如陳人浩、陳培仁、陳慶昌等。畫家方面有陳培仁及劉抗等。
大眾設施
麻坡有一個著名公園“黃金丹絨”。 靠近海邊與麻河間。 有兒童遊戲設施與運動設施。 許多人喜歡到這晨運是一個老少皆宜的好去處。
麻坡還有一個體育場，許多學校在那舉行運動會。 從前有個游泳池，可惜被遺棄了整十年。 麻市有兩座巴剎，大巴剎位於大馬路另一個則在四馬路。
有兩個車站，都位於大馬路。 不過一個在麻橋左側另一個在右邊，各分為長途站與短程站。 還有一個碼頭，可往印尼好些地方。
麻坡美食
麻坡雖然是彈丸小地，卻擁有美食天堂的稱號.這的小吃聞名遐邇，令食客十指大動.
走過了六十年風雨路的四馬路"貪食街",是老饕尋找美食的天堂。經歷半個多世紀依然毅力不倒.是麻坡最有歷史性飲食街道。那裡有美味的烏打，香噴噴的沙爹，令人漼涎三尺的蚝煎,聞名的滷鴨,香脆的五香和許多的道地美食和糕點。另一個著名小飯中心是文打煙小販中心，同樣可找到以上美食。
另外，位於三馬路與四馬路之間有兩擋非常具有傳統風味的海南雞飯球,雞肉嫩滑飯又香。
除此之外，榮成餅家更是旅客非到之處。在那可買到許多傳統的糕餅。喜歡肉干的朋友可到源珍香肉干選購各式肉干，其中有駝鳥肉干，娘惹肉干等等。在麻坡交通局對面，新冒起了一間街頭麵包，店裡的麵包種類繁多且用料新鮮美味。
如果想要到餐館進食，不妨去著名酒樓～泉珍酒樓(招牌菜~紅燒排骨)，新奇珍酒樓或星星小食嘗一嘗。
喜歡喝咖啡的話,麻坡有家著名傳統咖啡店號才記434咖啡.家喻戶曉,咖啡香濃可口.此家可買到各種類咖啡粉.434品牌是由其早期的電話號碼而來.熟客耳熟能詳.
想吃海鮮,可到麻坡巴冬品嘗,新鮮又廉宜.那兒著名燒魚與亞叄魚。
華族美食
烏打
烏打是以新鮮的馬交魚為主料,再配以十多種調味料,如大蔥,辣椒,椰漿,胡椒,蒜頭等再用亞答葉包裹.烤上數分鐘就可食用. 早期最著名的是漢記烏打，麻坡隨處可見.已成為麻坡人不可或缺的小點.除了現烤現吃的只狀烏打之外，也有盒裝未煮的烏打。買回家放在冰櫃里雪藏，可收藏兩三個月，解凍十五分锺，再蒸十五分锺即可食用，別有一翻風味。除了一般較受歡迎的蝦餡和魚餡之外，也有蘇東餡的鳥打。
麻坡烏達
麻坡烏達蚝煎
蛋和蚝煎成狀再加上蜀粉,成了香噴噴的美味佳肴.
蚝煎
蚝煎燒魚
新鮮的魚放加上辣椒,放在香蕉葉上烤
海南雞飯球
把飯捏成球狀,麻坡雞飯球體積如網球狀而馬六甲的如魚圓狀。
