麻仁大扁是承德的一道名菜，為大扁甜杏仁油炸後裹的芝麻，擁有芝麻與杏仁的雙重香味，香脆可口，營養價值更豐富。
基本介紹
- 中文名：麻仁大扁
- 主要食材：甜杏仁，芝麻
- 分類：承德
- 口味：香脆可口
麻仁大扁是承德的一道名菜，為大扁甜杏仁油炸後裹的芝麻，擁有芝麻與杏仁的雙重香味，香脆可口，營養價值更豐富。
杏仁含油量一般在55%-68%，油質穩定，味道芳香，易消化，是一種極品的綠色植物油；含有蛋白質20%-35%；糖3%-10%；脂肪50%-65%；粗纖維2.5%-3,5%；豐富的維生素A1、B1、B2、和C、E、A以及豐富的微量元素。每100克大杏仁中含鉀800mg、鈣380mg、鎂200mg、磷450,具有極高的滋補營養價值。
麻仁大扁在大扁的上面加上了芝麻，營養更豐富更全面，是滋補方面的理想食品！
