麵包機版蜂蜜麵包

簡介

這個是在網上看到很多方法之後，自己總結的一個，不過這個麵包還是感覺牛奶放少了點，，做這個麵包的時候一直看著，比直接麵包機一鍵完成的，口感要細膩，，裡面的組織也比較好。烘烤結束後刷上融化好了的黃油會更香喔。

1.5杯高筋麵粉

0.5杯普通麵粉

2大勺全脂奶粉

170ml牛奶

4勺糖

1/2小勺鹽

1小勺酵母

25g黃油

適量黃油

1．把所以材料放入麵包機桶內，先放液體，放入麵粉後，在麵粉中間挖個小洞，把酵母放入。

2．麵包機放在發麵團程式上，攪拌是20分鐘，如果感覺牛奶放少了，6分種之前添加點。

3．黃油切成小塊

4．攪拌20分鐘之後，加入黃油。在攪拌20分鐘之後黃油基本已經吸收好了。

5．攪拌完成取出麵團，麵團不沾手不沾板的。使勁摔打麵團100多下，這個時候麵團很光滑的，在取一小塊麵團，輕輕拉一下，看能不能出薄膜手套，，如果不行，在繼續摔打。。直到能拉出薄膜手套，，拉出的薄膜很光滑。。。

6．在放入一張圖片

7．把麵團滾圓，放入麵包機桶內，

8．按烘烤翻熱程式（我晚上做的，白天的話可以用盆子蓋上保鮮膜放在太陽地下）感覺溫度適合後，拔下電源，（反覆幾次）讓麵團發酵。

9．麵團發到2倍大小，沾點乾麵在麵團中間戳一下，麵團不回縮。

10．烘烤結束後刷上融化好了的黃油。

我在烘烤的時候選的是淺色烘烤，所以上面沒有上色，在還剩下15多分鐘的時候，我拔下電源，把麵包翻過來繼續烘烤的。。所以上面也很漂亮了。