麵包機版牛奶麵包

基本介紹

• 中文名：麵包機版牛奶麵包
• 主要食材：金像高筋麵粉，純牛奶
• 分類：麵包機，麵包

用料

材料	用量
金像高筋麵粉	250g
純牛奶	125g
鮮雞蛋	1個
白糖	40g
奶粉	15g
鹽	1g
耐高糖酵母	3g
葡萄乾	適量
無鹽黃油	30g

做法

1. 先將麵粉倒入麵包機內，然後加入鮮雞蛋，牛奶（液體都倒在麵包機邊緣，不要倒在轉軸處）。將糖和鹽按對角放在麵包桶的兩個角落裡。在麵粉頂部用手指挫個洞，把酵母埋入洞中，最後把奶粉撒入麵包捅。

2. 按快速和面程式，和面20分鐘。

3. 再選擇一個普通麵包程式，重量750g，淺燒色。程式開始後，將準備好的黃油加入桶內。和面一段時間聽到蜂鳴聲，提示加果料時間到了，加入葡萄乾。

4. 從普通麵包程式開始發酵時計時，一個小時左右時麵團第一次發酵完成，將麵團拿出蘸少量麵粉，用擀麵杖壓成薄餅排氣，然後將麵團整成喜歡的形狀。

5. 整形好的麵團繼續放入麵包捅中，讓它二次發酵並烘烤。直至普通麵包程式結束，一個大麵包就做好啦。