麥芽糖一水合物是一支化學物質,化學式C12H22O11.H2O
基本介紹
- 中文名:麥芽糖一水合物
- 外文名:Maltulose Monohydrate
- CAS號:17606-72-3
- 化學式:C12H22O11.H2O
麥芽糖一水合物是一支化學物質,化學式C12H22O11.H2O
麥芽糖是碳水化合物的一種,由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得,用作營養劑,也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞,屬雙糖(二糖)...
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單麥芽糖一水合物,中文別名:單麥芽糖,CAS號:17606-72-3,分子式:C12H22O11,分子量:342.2965。...
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麥芽糖是碳水化合物的一種,由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得 主要食用功效 麥芽糖味甘,性微溫,有健脾胃、潤肺止咳之功效,可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛...
醇類化合物受羥基的影響,存在分子間的氫鍵,在水中還有醇分子和水分子間的氫鍵。...冷卻至60℃左右並加入澱粉酶,使澱粉依次水解為麥芽糖和葡萄糖,然後加入酵母菌...
性質 一組液體培養基,每一種由加入特定的碳水化合物(最終濃度1%)和pH指示劑(常常是Andrade氏指示劑)的蛋白陳水組成。所用的碳水化合物可以是阿拉泊}' a葡萄糖...
在食品科學和其他非正式的場合中,碳水化合物通常指富有澱粉(如穀物、麵包或麵食)或簡單的糖類的食物(如食糖)。 糖類主要包括沒甜味的澱粉和有甜味的麥芽糖等,是...
(8)葡萄糖在一定條件下分解成為水和二氧化碳。 (9)麥芽糖的水解:C12H22O11+...在常溫條件下,可以α-D-葡萄糖的水合物(含1個水分子)形式從過飽和的水溶液...
結晶的乳糖醇主要有兩種形式:二水合乳糖醇和一水合乳糖醇,另有一種乳糖醇商品...在硬糖和軟糖中,乳糖醇和麥芽糖醇漿的混合物在加工過程和最終產品的質量上與...
元素構成,在化學式的表現上類似於“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物...飴糖是一種以米(澱粉)和以麥芽經過糖化熬煮而成的糖,呈粘稠狀,俗稱麥芽糖。自...
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的,它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。澱粉在餐飲業中又稱芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖階段為麥芽糖,化學式是C12H22O11...
熔點11f7-- 172 C'.〔無水物].92 --93C亞穩型,一水合 物),96一97.7...{3?利用澱粉、糊精、麥芽糖等多糖類進行分解、還原。參考資料 1. 化學化工大...
肝糖是動物貯藏碳水化合物的形式。也是動物間接、迅速可利用的能源,肝糖的結構與...遇碘變紫色,遇酸及酵母即行分解為麥芽糖和葡萄糖。肝糖合成與代謝 編輯 肝糖...
人體需要的營養素有七大類:碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽、水和...山芋、土豆、芋頭、綠豆、豌豆;糖類:葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖;還有水果、...
麥芽糖糊精,食物澱粉,L-亮氨酸,L-谷氨醯胺,L-精氨酸醋酸鹽,葡萄糖酸鎂,L-...L- 組氨酸單鹽酸鹽-水合物,L-絲氨酸,L-半胱氨酸單鹽酸鹽一水合物,檸檬酸...