麥當勞一貫信奉“沒有個人的成長，就沒有公司的成長”的信念，在人才培育方面下了相當大的工夫，所花費的財力也遠遠超過同行。
基本介紹
- 中文名：麥當勞中國漢堡大學
- 創辦時間：1961年
- 餐廳經理：80000名
- 計畫投資：2.5億元人民幣
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基本信息
麥當勞在人材培育方面採取的是“人培育人”的方式，將公司一些員工培養成具有訓練資格的合格人才後，再讓其去培育新的員工。麥當勞漢堡大學自1961年建立以來，已有超過80000名餐廳經理、中層經理和業主/特許經營者從這裡畢業，每年大約有來自118個國家和地區的5000名學生，以28種語言接受麥當勞漢堡大學的課程培訓。2010年3月麥當勞中國漢堡大學在中國正式成立，這是麥當勞全球的第七所漢堡大學。她將繼續肩負漢堡大學作為一個世界級的領導力學習和培訓中心的傳統。麥當勞中國漢堡大學校區坐落在上海，擁有同聲傳譯設備和其他多項便利設施。
學校簡介
在麥當勞中國總部（上海）成立麥當勞中國漢堡大學。未來5年內，計畫投資2.5億元人民幣，為5000多位管理人員提供運營管理及領導力相關培訓。
中國的漢堡大學是麥當勞的全球第7所企業大學。麥當勞在中國有1100多家餐廳，員工60000多人。麥當勞中國執行長曾啟山說，麥當勞還計畫今年內在中國開設150—175家餐廳，可以提供10000個工作機會。麥當勞中國漢堡大學主要為公司培養和儲備人才。
麥當勞中國訓練、學習與發展副總裁兼麥當勞中國漢堡大學校長李曼霞說：“麥當勞中國漢堡大學的課程主要集中在餐廳運營管理和商業領導力兩個方面。所有課程都由來自中國大陸、香港、台灣地區有豐富實踐經驗的專業教授講課。另外，麥當勞正在和國內一些知名大學及教育機構協商建立學分認證合作。”
麥當勞開設了兩堂公開課，其中一堂是講領導力培訓的，由十多位學員一起合作，將手中的積木搭配成圖紙上的形狀，要求時間越短越好。這個遊戲涉及團隊溝通、協作，團隊領導人創造好環境，感染團隊成員實現目標等知識。
麥當勞漢堡大學1961年由麥當勞的前高級董事長弗雷德·特納創立，口號是學習成就未來。
另外，麥當勞在中國各地設立了員工培訓中心，倡導終身學習，培訓內容有基本值班管理課程、有效管理課程、餐廳領導實務課程、企業領導實務課程、高效領導人的管理課程等。
建校歷程
2010年3月30日，麥當勞（中國）有限公司宣布，麥當勞中國漢堡大學正式成立，其將致力於培養本土領導人才以支持麥當勞在中國強勁的業務增長計畫，並積極踐行麥當勞對回饋中國社會的長期承諾。麥當勞中國漢堡大學位於上海的麥當勞中國總部，是麥當勞全球第7所企業大學。未來五年內，麥當勞中國漢堡大學計畫總投資2億5千萬人民幣，為超過5000位管理人員提供運營管理及領導力相關培訓。
麥當勞同時宣布了與中國烹飪協會簽訂的一項為期三年的戰略合作計畫，該計畫以提升中國餐飲行業領導力為宗旨，通過麥當勞中國漢堡大學為本土餐飲企業提供食品安全與質量管理培訓。
支持麥當勞在華業務增長計畫
麥當勞中國執行長曾啟山表示：“麥當勞漢堡大學是世界上最受尊敬的著名企業大學之一，而全新的中國麥當勞漢堡大學則將成為麥當勞在中國以及亞太地區的管理培訓基地。麥當勞計畫今年內在中國開設150-175家餐廳，相應新增10，000個工作機會。麥當勞中國漢堡大學將為我們強勁的業務增長計畫培養和儲備人才。”他同時強調說：“作為餐飲行業的領導企業，麥當勞也希望通過麥當勞中國漢堡大學，將我們在全球積累的成功經驗分享給中國的同行們，為本土餐飲企業領導人才的培養起到積極的作用。”
配備世界一流的培訓設施、課程設定與師資力量
麥當勞中國訓練、學習與發展副總裁兼麥當勞中國漢堡大學校長李曼霞說：“麥當勞中國漢堡大學的課程將主要集中在餐廳運營管理及商業領導力兩個方面。所有課程均由來自中國大陸、香港、台灣地區擁有豐富實踐經驗的專業教授講授。此外，我們正在與中國頂級大學、商學院及有關教育機構協商建立學分認證合作。”
麥當勞與中國烹飪協會達成戰略合作
隨著食品安全與質量問題日益受到關注，中國政府已將改進和加強食品行業法律規範作為工作重點。根據麥當勞與中國烹飪協會的戰略合作，麥當勞中國漢堡大學將作為該項目的培訓基地，提供師資力量、培訓設施及課程講授。麥當勞與中國烹飪協會的合作旨在於行業內推廣食品安全與質量管理的法規和標準，從而為提升中國餐飲業領導力起到積極的推動作用。該項目計畫在第一年內培訓100位本土食品安全管理人員。
中國烹飪協會會長蘇秋成說：“這是具有非常重要意義的合作，是促進中國餐飲業又好又快發展、培養人才、儲備人才的關鍵性合作，具有實質性戰略意義。我們今天非常高興地看到麥當勞將其世界級水準的企業大學引進中國。我們相信麥當勞中國漢堡大學的成立將幫助提升中國餐飲行業的整體水平”。
麥當勞漢堡大學
——麥當勞的全球培訓發展中心
麥當勞漢堡大學是麥當勞的全球培訓發展中心，旨在為員工提供系統的餐廳營運管理及領導力發展培訓，確保麥當勞在運營管理、服務管理、產品質量及清潔度方面堅守統一標準。
麥當勞漢堡大學於1961年由麥當勞前高級董事長弗雷德·特納（Fred Turner）創立，最初位於伊利諾州愛爾克 · 格拉烏村(Elk Grove Village)一家餐廳的地下室內，後遷至美國芝加哥橡溪鎮(Oak Brook)麥當勞總部。
1961年2月24日，麥當勞漢堡大學的第一批14名學員畢業
如今，每年有超過5000名學員接受麥當勞漢堡大學的培訓
自1961年起至今，全球有超過125，000名餐廳經理、中級經理和運營商畢業於麥當勞漢堡大學
目前共有7所麥當勞漢堡大學遍布世界各地，包括美國、日本、澳大利亞、巴西、英國、德國和中國。
在培訓方面，麥當勞致力於成為最佳的人才培養中心，為企業培訓和發展一批具有極高忠誠度的優秀人才，以貫徹執行麥當勞的核心價值——“質量、服務、清潔和物超所值(QSC&V)”。由於在人才培訓和發展方面始終不渝的投入和努力，麥當勞獲得了廣泛認可和數項殊榮，包括：
世界上第一個擁有全球性訓練發展中心的餐飲企業
唯一一家快餐企業所提供的課程得到美國教育理事會（ACE）的認可，並可獲得大學學分轉換。美國教育理事會（ACE）是全美歷史最悠久、最受尊敬的高等教育聯合體
高水平培訓持續獲得業界的高度認可
麥當勞創始人雷 克洛克曾說：“若想走遍天下，必須人才為先。我要把錢花在人才上。” 麥當勞漢堡大學每天仍在實踐這個經營理念。
麥當勞中國漢堡大學概要
使命
麥當勞中國漢堡大學於2010年3月正式成立，致力於為中國大陸、香港、澳門及台灣地區培養本土領導人才，並成為麥當勞亞太區市場的培訓基地。
技術與設施
麥當勞中國漢堡大學提供世界一流的培訓設施，包括：
位於麥當勞中國上海總部的1，565平米大學校園
2間多媒體教室
能夠同時提供3種語言授課的同聲傳譯設備
5間互動式教室
1間圖書館，配備網際網路接入設備
課程設定
麥當勞中國漢堡大學根據學員的崗位需求及職業發展方向，為他們設計和提供餐廳運營和領導力發展方面的培訓課程。目前的重點科目包括：
為第一副經理設定的“餐廳領導力課程”
為餐廳經理提供的“商業領導力課程”
為營運顧問提供的“營運顧問課程”
為營運顧問和業務顧問提供的“共創成果課程”
教授與學員
麥當勞中國漢堡大學擁有5位來自中國大陸、香港、台灣地區的全職教授，以及來自美國和亞太、中東、非洲區的兼職教授。
麥當勞中國漢堡大學計畫在未來5年內投資2億5千萬人民幣，為超過5000位經理人員提供運營及管理培訓。
麥當勞中國漢堡大學正在與中國領先的大學和商學院協商建立學分認證合作。
