麥洋蔥片豬肉丸

麥洋蔥片豬肉丸是一道菜餚，主要製作食材是豬肉、速熟麥片、洋蔥，主要調料是洋蔥、姜、蔥。該菜品主要採用蒸製的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：麥洋蔥片豬肉丸
• 主要食材：豬肉餡，速熟麥片
• 口味：鮮香
• 配料：雞精，料酒等
• 工藝：蒸

所需材料

豬肉餡，速熟麥片少許（比例為2：1，既2份肉配1份麥片），洋蔥，姜，蔥，鹽，雞精，料酒，胡椒粉，生粉

製作方法

1，洋蔥切成細小的丁，姜切末，麥片放入碗中倒入少許水混合至半濕；將三樣材料混合在一起，依次調入鹽，雞精，少許料酒，胡椒粉及適量生粉和10ML水用筷子往一個方向徹底攪打上勁（豬肉餡變的粘稠有阻力）

2，手上沾少許水，將攪打上勁的麥片洋蔥豬肉餡團成圓形，放入蒸盤中，入開水鍋里中火蒸12分鐘取出撒上蔥花；

3，鍋中放半碗水，燒開後調入適量生粉水，勾成透明的薄薄的芡汁，調入少許鹽及雞精拌勻，最後將芡汁均勻的澆在豬肉丸上即可。

食用須知

洋蔥和蜂蜜不能一起吃，一起吃對眼睛不好，會引起眼睛的不適，嚴重的還會導致眼睛失明。

洋蔥和蝦不能一起吃，海帶裡邊含有豐富的碘和鈣，洋蔥含有草酸，洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。

洋蔥和魚不能一起吃，魚中含有豐富的蛋白質，洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，使之沉澱，不容易被人體消化吸收。