麥冬雪梨椰片燉湯

麥冬雪梨椰片燉湯是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有雪梨、麥冬、椰片、南杏等，主要配料有玉竹、無花果、芡實等，主要通過燉煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：麥冬雪梨椰片燉湯
• 主要食材：雪梨，麥冬
• 分類：湯類
• 口味：鮮美
• 工藝：燉

所需食材

雪梨、麥冬、椰片、南杏、玉竹、無花果、芡實、土豬肉

製作方法

1、將原料（由左至右，由上歸講肯凳及下）：雪梨片（亦可用新鮮的）、麥冬、椰片、南杏、玉竹、無花果、芡實、土豬肉（切粒）淘洗去塵；

2、所有原料加幾片姜放入紫砂盅，以煮船淋鞏純淨水注入至盅壁邊緣下方約2厘米處；

3、加蓋隔水燉約3個小時即可。

食用須知

雪梨味甘性寒，含苹洪雄糠果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究您罪嬸證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者戲翻乎出現的咽喉乾、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝她促享硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛嫌剃寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，多吃易傷脾胃。