麒麟鮑汁鮃魚卷是一款美味菜譜，鮃魚肉500克，發好香菇片20克，火腿片20克，胡蘿蔔條20克，西芹條20克，冬筍20克。肉質鮮美，味道鮮香，補充蛋白質。 基本介紹 中文名：麒麟鮑汁鮃魚卷主要食材：鮃魚肉，香菇片，火腿片輔料：胡蘿蔔條，西芹條，冬筍，菜心調料：鮑魚汁，鹽，味素，料酒，色拉油 原料,調料,成菜特點,製作方法, 原料鮃魚肉500克，發好香菇片20克，火腿片20克，胡蘿蔔條20克，西芹條20克，冬筍20克，菜心20克調料鮑魚汁150克，鹽4克，味素2克，料酒5克，色拉油75克成菜特點鮑汁味醇，魚卷鮮嫩製作方法1、把魚肉片成長6厘米、寬4厘米、厚0.3厘米的片，加鹽、味素、料酒醃漬入味。將胡蘿蔔條、西芹條、冬筍條焯水撈出，放在魚片上捲成魚卷放入盤中，將香菇片、火腿片擺在魚卷中間成麒麟形裝盤，放入蒸籠用旺火蒸8分鐘取出。2、另起勺加底油，調好鮑汁，澆在魚卷上即成。
