鹿邑大曲由宋河酒廠出產，在河南很多地方幾乎成為一種特產，當地人把它看作“民酒”、“自家的酒”，三五好友到大排檔上小酌，鹿邑大曲往往是首選；而對於外地人，如果想感受原汁原味的中原味道，那么除了河南燴麵、道口燒雞，鹿邑大麯酒也是不容錯過的一款河南特產。
基本介紹
- 中文名：鹿邑大曲
- 產地：河南鹿邑
- 定位：中低端
簡介,歷史淵源,影響力,
簡介
生產廠家：宋河酒廠
產地：河南省周口市鹿邑縣
包裝種類：精裝 簡裝 紙盒裝
價格：8到88元不等
鹿邑大曲定位：中低端
歷史淵源
鹿邑，燦爛的文化在這裡施以濃墨重彩，厚重的歷史在這裡著下不朽華章，千年的佳釀在這裡散發出誘人的芳香，綽約風姿和一日千里的滄桑巨變令人生出對這片故土的迷戀……
老子的著述宗羅百代，廣博精微，說盡世間至理，誠服天下文人；許多帝王將相謁老子，把《道德經》作為治國之本；歷代文人學士到此採風，留下了許多尊老崇道、詠物狀景的珍貴詩篇。晉朝尚書牟秀在瀏覽太清宮時寫下“深哉伯陽誕此靈，姿妍精玄奧幽贊”的詩句，感嘆鹿邑人傑地靈；歐陽修以“吾州仍得治仙鄉”引以為榮，並希望自己能“終老仙鄉作醉鄉”；不讀《老子》一書，不知中國文化，張愛萍將軍說，“老子家鄉釀美酒”；大書法家啟功題寫“鹿邑人增白鎰金”；書法家歐陽中石留下了“老聃鹿邑家鄉水，孔子師徒不敢強”的名句……鹿邑，像一個永不枯竭的井泉，滿載寶藏。
這裡文物薈萃，名勝繁多，猶如璀璨明珠，向人們展現鹿邑數千年的輝煌歷史和燦爛文明，以豐厚的文化底蘊和無窮的魅力名揚古今，享譽中外。欒台遺址的縹緲空靈、升仙台的清幽典雅、太清宮的莊嚴肅穆、瀨鄉溝的神奇傳說、白雲庵的道家風範、洞霄宮的撲朔迷離、望月井的詩情畫意、御書碑刻的細膩精美、紫氣園的構思奇巧、紀念塔的宏偉壯觀……都仿佛在訴說著這片土地的崛起與沉寂、興盛和衰落。
鹿邑，有著悠久的釀酒歷史，在距今約5000多年的鹿邑長子口墓文化遺存中，就有酒器48件，包括盛酒器、溫酒器具，有樽、角、槲、觥、壺、斗和桷等11種，經專家鑑定，是公元前十六世紀商代的文物，距今3600年。由此可見，在此以前，這裡的先人們就已經在這塊神聖的土地上，用清泉的甘醇、豐收的喜悅、炎熱的激情以及對上天的誠敬，糅合釀造在一起，捧出一種甜美的瓊漿，這就是鹿邑大麯酒的前身。她以老子的道教文化為底蘊，融會於漫長歷史的薰陶，賦予她誘人芳香，使其成為鹿邑飲酒文化不可分割的一部分。
在老子的哲學思考中，他的“人法地、地法天、天法道、道法自然”（25章）的文化哲學思想，鑄就了歷史名酒——鹿邑大曲的高貴品質。
鹿邑大麯酒的誕生地——古宋河畔的棗集鎮，有一條亘古流淌不息的宋河，它介於黃河與淮河之間，南方與北方交匯之處，地下水具別樣的清澈甘甜，是釀酒難得之水，氣候兼南方北國之長，水資源優於北部，而光資源優於南部，再加上地勢平坦如砥，河流交織，土地肥美複雜，兼備南北作物的種植條件，南國的水稻，北方的小麥、玉米、大豆、高粱、穀子、大麥、豌豆等農作物及經濟作物都能生長，且優質高產，是釀酒原料的生產基地。清釀美酒，始於耒耜。從地域文化特色上，鹿邑大麯酒產自歷史先哲、道教鼻祖老子的故里，特別的地域環境，淳樸的民風，精湛的釀造工藝，使千古佳釀鹿邑大麯酒具有“窖香濃郁，淨得脫俗”的酒體風格，也是就和《老子》中的順應自然、返璞歸真的哲理思想，這是《老子》思想與鹿邑大麯酒精髓的基礎。棗集鎮釀酒由來以久.解放前大大小小的作坊就有個18家之多.有張記作坊(張墩子家的)有張家作坊(張九路家的 )有鹿昌作坊(張殿洋家的)還有姓閆家的姓楊家的姓王家的趙家的.其中張姓家族就占了十多家.當時棗集城裡酒香撲鼻商賈雲集一幅昌盛繁榮的景象.1968年鹿邑縣委任糧食局和財政局王重典王秉正倆位領導來棗集考察辦個酒廠,其實開始沒準備在棗集辦,準備在渦北浮橋那裡建廠.燒了幾次少出的酒不好喝.後化驗因為水質的問題.水質不易做酒.棗集燒酒那時已經很有名了,兩位領導來到棗集打聽到這裡最有名幾家的燒酒作坊.和燒酒師傅.經過幾天的說合,.張九路/張殿洋兩位燒酒手藝最好的師傅終於答應了領導的請求決定再找幾個人合夥把這個酒廠辦下來.當時資金緊張就臨時在鹿昌作坊原有基礎(生產隊的牛棚里)上又支了一口大鍋挖了三個池子以鹿昌麯酒命名的酒廠就開火了.那時候條件艱苦吃住都是 兩位張師傅張羅.牛棚塌了張殿洋就從家裡面拉來木頭從新搭.盛酒都是用藤條編制的簍裡面用豬血和宣紙一糊用來裝燒出來的酒.用馬車運輸到十里八村的出售.就是剛開始的這十六個人(加上兩位縣上的領導)一天燒出的鹿昌麯酒100多斤.成就了今天的宋河酒的輝煌!從鹿昌麯酒到鹿邑麯酒的是縣委的一個領導說我們縣就這一個酒廠以後就把鹿昌大曲改為鹿邑大曲吧.1968年年底鹿昌作坊改為鹿邑麯酒廠.也就是現在的中國名酒宋河糧液出產地宋河酒業股份有限公司..
鹿邑大麯酒，聲名鵲起，遐邇聞名，那顯然是酒的釀酒工藝，製作標準，勾兌技術，質量要求，比之前有了突飛猛進的變化，真正稱得上價廉物美，這才能在街頭巷尾，在老百姓中間，有了這一份值得誇耀的口碑。於是，鹿邑大麯酒，真正成了河南自己的地方名酒，而且是相當大眾化的名酒。因此，來河南的外地人，除了河南燴麵、孔集燒雞之外，鹿邑大麯酒也必是首選之中了。
鹿邑大麯酒是老百姓的酒，是芸芸眾生的酒，是工薪階層的酒，也是那癟癟的口袋所能擔負得起的酒，公費吃喝，這些人沒有此福分，所謂送禮的“手榴彈”，怎么也甩不到這些人家門口，茅台、五糧液距離他們又是如此的遙遠和高不可攀，那么，唯可一醉的就是這買得起的鹿邑大曲，感情當然是不同一般的親切了。
總想歌頌一番這種平民化的酒，此願久矣！我雖然不是高陽酒徒，但對她頗有感情。在不太富裕的日子裡，鹿邑大麯酒已是父親飯桌上的常客了，記得爺爺健在那些年，他是很喜歡晚餐後喝上一兩盅的，按我們家後來的經濟條件，還是能孝敬老人喝上一點價格不菲的酒，但不論拎回來什麼樣的好酒，都不如鹿邑大麯酒受他歡迎。不知是受爺爺的影響，還是早年艱窘生活的無奈，喝慣了鹿邑大麯酒的父親，每次打開鹿邑大麯酒的瓶蓋，聞到辛辣的芳香，他臉上總是有一種按捺不住的喜悅！
那些勞累一天的農民、建築工人、打工者，閒暇、飯後之餘，一包花生米，一瓶鹿邑大麯酒，或自娛自斟，或三二知己，幹上一兩杯，天南地北神侃一通，也算是一種難覓難尋的自在境界。每逢佳節回老家，我都會帶上一兩瓶鹿邑大麯酒，與親朋好友共享。
鹿邑大麯酒好就好在這份難得的知己情分上，好在沒有架子的平民精神上，好在負擔起的價格優勢上。尤其值得酒友驕傲的是，所有喝這種酒的人，很少有人拿公家支票去買，所以，喝鹿邑大麯酒的人，不吃國家，心裡無愧，不卡不拿，光明正大，也許這是這種酒的最好之處了。
鹿邑大麯酒，是宋河人勤勞智慧的結晶和大自然的豐厚恩賜，無論歲月如何流轉，鹿邑大麯酒，永遠珍視你的垂青，四十年釀香不變，一百年品質如一。
