鹽酥龍珠

鹽酥龍珠是花枝嘴200克，蔥1根，辣椒1/2根，姜2片，蒜末1茶匙為主料製作而成的菜品。

原料：花枝嘴200克，蔥1根，辣椒1/2根，姜2片，蒜末1茶匙，A(鹽1/4茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉少許，雞粉少許)，B(酥炸粉1/2杯)。

製法：

1、蔥切花，辣椒、姜切末。花枝、嘴加蔥、姜及調味料醃拌入味。

2、花枝嘴取出，均勻蘸上酥炸粉，以中溫油炸酥，取出瀝淨油。

3、鍋中留少許油，爆香蔥、姜、蒜末、辣椒，再將炸酥的花枝嘴入鍋，加入胡椒粉，翻炒均勻即成。