基本介紹
產地概況,外貌特徵,品種性能,生長與產肉性能,產蛋性能與繁殖性能,價值,營養含量,用途功效,飼養管理方式,
產地概況
鹽津烏骨雞主產於鹽津縣，該縣位於雲南省昭通地區北部，與四川相接，地處東經103°59'18″～104°27'50，北緯27°49'11″。海拔高差大，最高處為2263米，最低處僅330米，縣城海拔為450米，鹽津屬中亞熱帶與溫帶共存的季風立體氣候，夏季炎熱，冬季偏暖，雨量充沛，氣候濕潤，乾雨季分明（乾季為11月至次年4月，雨季為5至於10月），無霜期長、雲霧多、日照少。縣城極端最高氣溫41.8℃，最低氣溫-2.5℃；多年平均氣溫17℃（最高17.9℃，最低16.3℃），無霜期328天，多年平均日照966小時（最高年1296小時，最少年652小時），日照率22%。屬亞熱帶與溫帶的季風氣候，鹽津縣地形面貌複雜，山巒疊嶂，居住分散，自然隔絕形成了封閉的小群體小生產形式，給烏骨雞的純繁創造了良好的條件。
外貌特徵
鹽津烏骨雞體型較大、近方形，頭尾翹立，腿較高，體格堅實，體軀結構勻稱，羽毛緊湊，肌肉發育良好。頭大小適中、平頭，喙長而適當，微彎曲，喙烏色。單冠直立，質地細緻，冠齒5-7個。冠、肉髯、耳葉、眼、瞼烏色。胸部發育良好，翅膀緊收。羽毛黑色、麻黃色、灰色、黑黃色、黃色、白色、紅色，以黑色居多。皮膚烏色。多數無脛羽，脛、趾烏黑色。
高大的鹽津烏骨雞（公）黑色品種
高大的鹽津烏骨雞（公）黑色品種品種性能
生長與產肉性能
40日齡公雞250克，母雞230克；60日齡公雞1440克，母雞910克；180日齡公雞1950克，母雞1700克；240日齡公雞2330克，母雞1920克；成年公雞2500克，母雞2009克。成年公雞平均半淨膛屠宰率84.30%，母雞84.10%；成年公雞平均全淨膛屠宰率78.20%，母雞73.20%。
產蛋性能與繁殖性能
母雞平均開產日齡210天。平均年產蛋140枚，高者可達190枚。平均蛋重57克。平均蛋形指數1.35。蛋殼淺褐色，少數白色。公雞性成熟120-180天，公母雞配種比例1：13。平均受精蛋孵化率80%。母雞就巢性強，自然狀態下年就巢5-6次，每次平均就巢持續期30天。公雞利用年限1-2年，母雞2-3年。
價值
營養含量
鹽津烏骨雞不僅肉質細嫩、味美可口，而且具有較高的營養價值和特殊的藥用價值而著稱。一九八五年四月，經四川省農科院等三家單位用分析儀器測定，鹽津烏骨雞的蛋白質含量為1.76%，在18種胺基酸中，蛋氨酸和賴氨酸分別為0.93%和1.94%，與中國著名的江西泰和烏骨雞相比，蛋白質高2.02%，脂肪低0·62%，蛋氨酸和賴氨酸分別高0·46%和0.38%，具有高蛋白、低脂肪的顯著特點。
用途功效
鹽津烏骨雞其藥用價值被歷代醫學家視為補虛勞之聖藥，常用來治療婦女月經不調、血虛頭暈、婚久不孕、產後體弱等症。現代醫學表明，鹽津烏骨雞還有增強體質、抗衰老、延年益壽、潤膚美容之功效，因此被人們譽為“壽為肉之冠，藥為肉之首”的美稱。
飼養管理方式
要求有固定的地點放置雞圈，雞舍要求光照充足、通風良好。夏天能蔗陰避暑、冬天能防寒保溫，環境要乾燥衛生。
一、餵養方式
1、放養：既讓雞在室外自由放牧，適當給予補飼。此法要注意雞傳染疾病，防止鼠獸及農藥等的危害。
2、圍欄養：既用一定的木條、竹條或竹桿等把雞圍在地上飼養。此法由於雞採食不到多少食物，因此要餵給營養相對較全的飼料，及時清除墊草及糞便，保持圈內乾淨衛生。
3、籠養：既把雞關在雞籠或樓廄里進行飼養。此法由於雞的營養要全部從飼料里供給，要餵給營養比較全面的配合飼料，並拌入一定的沙石以利消化吸收。
二、進食與注意事項
1、 餵料飲水：飼料拌濕生喂，每天餵料3—4次,做到既夠吃、料槽中又剩料不多。不間斷供給清潔飲水。對料槽、水槽保持清潔衛生，每1—2天洗刷1次。
2、清潔衛生；每天打掃一次雞糞，每個星期清掃1—2次廄舍，並進行消毒，保持廄舍乾燥不潮濕和空氣新鮮。
3、觀察雞群：注意觀察雞群的精神狀態、食慾情況、糞便顏色等。及時挑出病雞，採取相應措施防病治病。注意雞隻跑散丟失，防止飛鳥、鼠獸等進入雞舍。
4、做好記錄統計工作：對雞群的進出時間、耗料、免疫、消毒、治療等進行記錄，及時分析發現問題，並採取有效措施加以解決。
三、雞病的預防
1、雞群體質健康：加強飼養管理，增強雞群抵抗力是搞好防病的基礎。
2、 隔離條件良好：進行隔離飼養，人的生活區與雞飼養場地分開，未經允許及消毒外人不準參觀接近。
3、堅持嚴格的消毒制度：對雞舍、用具每周進行清掃、消毒1—2次，對廄舍周圍環境長期用生石灰等消毒。
4、有計畫地用地預防開展預防接種：對危害性大、感染率高的雞傳染病，如雞瘟、禽流感、雞霍亂、雞痘等進行疫苗注射、滴鼻，嚴格按免疫程式操作規程進行。
（圖冊圖片來源）
一、餵養方式
1、放養：既讓雞在室外自由放牧，適當給予補飼。此法要注意雞傳染疾病，防止鼠獸及農藥等的危害。
2、圍欄養：既用一定的木條、竹條或竹桿等把雞圍在地上飼養。此法由於雞採食不到多少食物，因此要餵給營養相對較全的飼料，及時清除墊草及糞便，保持圈內乾淨衛生。
3、籠養：既把雞關在雞籠或樓廄里進行飼養。此法由於雞的營養要全部從飼料里供給，要餵給營養比較全面的配合飼料，並拌入一定的沙石以利消化吸收。
二、進食與注意事項
1、 餵料飲水：飼料拌濕生喂，每天餵料3—4次,做到既夠吃、料槽中又剩料不多。不間斷供給清潔飲水。對料槽、水槽保持清潔衛生，每1—2天洗刷1次。
2、清潔衛生；每天打掃一次雞糞，每個星期清掃1—2次廄舍，並進行消毒，保持廄舍乾燥不潮濕和空氣新鮮。
3、觀察雞群：注意觀察雞群的精神狀態、食慾情況、糞便顏色等。及時挑出病雞，採取相應措施防病治病。注意雞隻跑散丟失，防止飛鳥、鼠獸等進入雞舍。
4、做好記錄統計工作：對雞群的進出時間、耗料、免疫、消毒、治療等進行記錄，及時分析發現問題，並採取有效措施加以解決。
三、雞病的預防
1、雞群體質健康：加強飼養管理，增強雞群抵抗力是搞好防病的基礎。
2、 隔離條件良好：進行隔離飼養，人的生活區與雞飼養場地分開，未經允許及消毒外人不準參觀接近。
3、堅持嚴格的消毒制度：對雞舍、用具每周進行清掃、消毒1—2次，對廄舍周圍環境長期用生石灰等消毒。
4、有計畫地用地預防開展預防接種：對危害性大、感染率高的雞傳染病，如雞瘟、禽流感、雞霍亂、雞痘等進行疫苗注射、滴鼻，嚴格按免疫程式操作規程進行。
（圖冊圖片來源）
