鹽水基圍蝦是一道家常菜餚，主要材料是活基圍蝦，營養價值高
基本介紹
- 中文名：鹽水基圍蝦
- 主要原料：活基圍蝦
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：增加微量元素的吸收
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫保存
- 主要工藝：炒
介紹,做法,
介紹
蝦肉肥嫩鮮美，營養價值高，吃起來不腥而且沒有刺，特別適合老人小孩食用。挑選新鮮的基圍蝦，做一道鹽水蝦，蝦肉蘸上醋，美味無比。
做法
原料：
活基圍蝦
做法：
1、把基圍蝦的蝦須、尖頭用剪刀修剪一下。
2、洗淨基圍蝦。
3、鍋入適量的水，不用太多，放入兩片薑片和蔥段，加入少許鹽，蓋蓋燒開。
4、開蓋，加入料酒攪勻，倒入洗淨的基圍蝦。蓋蓋，開中火煮30秒。
5、開蓋，翻炒至蝦熟即可。
做法二：
1、挑選新鮮的基圍蝦，基圍蝦幼蝦是墨綠色至深綠色，成蝦呈淺啡黃色，身體有密集的淺褐色斑點點。在挑的時候看顏色和斑點就可以了。
2、用剪刀將基圍蝦的蝦須、蝦頭修剪一下，用水沖洗乾淨。
3、鍋內加冷水，水不要放太多，能漫過蝦就好，放入生薑片、蔥白、鹽、黃酒燒開。
4、倒入乾淨的基圍蝦，大火燒開後，煮30秒左右，關火，讓蝦在湯里浸泡10分鐘左右，撈出，蘸醋吃就好了。
