鹹鴨蛋蒸肉

鹹鴨蛋蒸肉是一道菜品，主要原料有肉餡、香菇和黑木耳。

基本介紹

• 中文名：鹹鴨蛋蒸肉
• 主料：肉餡300克
• 輔料：香菇和黑木耳
• 調料：蔥半根

材料

主料：肉餡300克，用水泡發香菇和黑木耳各2朵，生鹹鴨蛋1隻，調料：小蔥半根

做法

1.把香菇和木耳切成末，與小蔥花和肉餡揉在一個碗裡。

2.打開鹹鴨蛋殼，把蛋清小心倒入盛肉末的碗裡，蛋黃暫時擱在一邊。

3.在裝肉餡和香菇、木耳、小蔥花的碗裡，倒入一點點紹興酒、撒些胡椒粉、再撒一點點糖、均勻地攪拌後，攤在盤子上，把蛋黃放在上面。

4.上鍋蒸15-20分鐘，就可以出鍋咯。