鹹蛋蒸肉糜是一道菜品，食材為豬肉餡、鹹鴨蛋、豆腐、食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、香油、白糖。 基本介紹 中文名：鹹蛋蒸肉糜主要食材：豬肉餡，鹹鴨蛋，豆腐輔料：蔥、姜輔料：食鹽、料酒、生抽、香油、白糖 烹製方法1、蔥姜剁碎後，加入肉餡中，加入半勺料酒、一勺生抽、一點點鹽、半小勺糖，適量香油，攪拌均勻後醃製10分鐘2、將豆腐捏碎放入肉餡中，和肉餡一起順一個方向攪拌均勻，直到肉餡抱團上勁，放入一個碗中鋪平3、打一個鹹蛋在肉餡上，放蒸鍋大火15分鐘4、完成
