鹹魚養顏煲

鹹魚養顏煲是一道由鹹青魚乾、玉米等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鹹魚養顏煲
• 口味：鹹鮮香
• 主要食材：鹹青魚乾100克，玉米100克，蘆薈250克，滑子菇50克
• 輔料：蔥段2克，薑片4克，小蔥1根。

鹹魚養顏煲

主料:鹹青魚乾100克，玉米100克，蘆薈250克，滑子菇50克。

輔料：蔥段2克，薑片4克，小蔥1根。

調料:味素4克，雞精4克，鮮味粉2克，料酒8克，雞湯300克，胡椒粉少許。

製作：1、將鹹魚切塊裝入盤中放上薑片、料酒、小蔥放入蒸箱大火蒸10分鐘。將玉米切成5厘米長的段放入蒸箱大火蒸15分鐘。

2、將蘆薈洗淨去皮切成大丁裝盤放入蒸箱中火蒸5分鐘。

3、將滑子菇入開水中焯水1分鐘撈出備用。

4、將雞湯倒入煲中，下入玉米、蘆薈、滑子菇，下入薑片、料酒大火燒開後改小火下入鹹魚，調入味素、雞精、鮮味粉、胡椒粉小火燉5分鐘，撇去浮沫放入蔥段即可。

味型：鹹鮮香。

製作關鍵：鹹魚已經蒸熟，燉的時候要在改小火的時候再下入鍋中，這樣保證鹹魚的形狀完好。