鹹魚肉餅

鹹魚肉餅

鹹魚肉餅是一款家常類菜品,製作原料主要有鮭魚、豬絞肉等。

基本介紹

  • 中文名:鹹魚肉餅
  • 主要食材鮭魚,豬絞肉
  • 輔料:蔥、姜
  • 調料:鹽、糖等
材料,做法,

材料

鮭魚200公克,豬絞肉300公克,蛋2顆,蔥1根,姜20公克,鹽1小匙,醬油1/2大匙,糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,香油1/2大匙,麵粉2大匙,鹽1/2大匙,酒1大匙,胡椒粉1小匙

做法

1.鮭魚洗淨切成1公分粒狀,以調味料B醃約30分鐘後瀝乾,再以3大匙沙拉油(份量外)煸乾,再瀝乾油脂備用。
2.蔥、姜切成細末狀,與作法1的鮭魚、豬絞肉、蛋及調味料A攪拌均勻。
3.取一平底不沾鍋,熱鍋,將作法2放入鍋中煎成圓餅狀,以小火煎約5分鐘後翻面,繼續煎約5分鐘至表面顏色微焦即可。

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