《鹹馬哈魚燒茄子》是一道中國民間傳統家庭美食,由茄子烹飪而成。
基本介紹
- 中文名:鹹馬哈魚燒茄子
- 主要食材:茄子,馬哈魚
- 配料:大蒜、蔥花
- 調料:油、生抽、白糖、鹽
簡介,主料,原料,調料,鹹馬哈魚燒茄子的做法,
簡介
主料
茄子(紫皮,長)、馬哈魚
原料
長條茄子500克、鹹馬哈魚50克。
調料
油、大蒜4瓣、生抽、少照遙白糖、蔥花、鹽(鹹魚已有婆員淚匙鹹味可據個人口味而定)。
鹹馬哈魚燒茄子的做法
1、將鹹大馬哈魚去皮催乃淋譽剔刺切成丁嘗淋,用溫拒犁籃水浸泡除去鹽分,茄子切成長條
2、熱鍋添油可稍多些,燒至七成熱,先入蒜米、再下大嘗匪踏馬哈魚丁略炒至金黃色
3、下入茄條炒片刻,加入生抽、白糖少許清水燒開煮爛撒蔥花起鍋裝盤櫃檔凳即可