鹹酸菜滾肉片湯

鹹酸菜滾肉片湯是一道以鹹酸菜、瘦肉、蕪荽、姜等為主要原料製作的湯劑。口味鹹，具有健脾利氣，潤腸醒胃的功效。

基本介紹

• 中文名：鹹酸菜滾肉片湯
• 主要食材：酸鹹菜·，瘦肉
• 分類：湯
• 口味：鹹酸
• 調料：鹽

用料

鹹酸菜150克，瘦肉100克，蕪荽2棵，姜1片。

做法

1．將芫荽洗淨，切短備用。瘦肉洗淨，切成薄片，用調味料醃10分鐘。

2．把姜及適量清水放人煲內煲滾，下鹹酸菜煲lO—15分鐘，然後放人肉片滾熟，撇去湯麵浮油，試味，如果淡亦可加少許鹽調味，再撤上芫荽即可。