鹹蛋肉片芥菜湯

鹹蛋肉片芥菜湯是以芥菜、瘦肉片為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：鹹蛋肉片芥菜湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：芥菜，瘦肉片

用料

材料	用量
芥菜	400g
瘦肉片	100g
鹹蛋	1個
姜	3片
油	適量
鹽	適量

做法

1. 芥菜洗切，切成約4厘米的段備用

2. 鹹蛋打散，蛋黃切成四塊左右

3. 熱油鍋，把姜和瘦肉片放下鍋炒至變色，然後加入約三碗水煮開

4. 水開後加入鹹蛋黃和芥菜煮熟，加適量鹽調味，最後淋上鹹蛋白即可