鹹菜豆腐煲

鹹菜豆腐煲，主料為鹹酸菜6兩（約240克），板豆腐2件，豬肉碎4兩（約160克）。

基本介紹

• 中文名：鹹菜豆腐煲
• 主要原料：豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

主料： 鹹酸菜6兩（約240克），板豆腐2件，豬肉碎4兩（約160克）。

配料： 調味料：鹽、糖、生粉各少許，水1湯匙。湯汁料：上湯1杯，蚝油1湯匙，糖1/2茶匙，鹽、麻油各少許。芡汁料：生粉2茶匙，水1湯匙。

做法： 1、豬肉用調味料拌勻；鹹菜、豆腐洗淨切件。

2、燒熱瓦煲，下油一湯匙，炒香豬肉碎，加鹹菜件炒勻，倒入汁料煮滾，放入豆腐件，加蓋，用慢火煮約五分鐘，埋芡即可。

備註： 1、這款菜式並不油膩，煮法容易，材料簡單，營養價值高。其中鹹菜含維他命A及D，能殺菌，治腹寒。

2、豆腐更宜吃素的朋友。因為含有大量鐵質、鈣、磷、蛋白質和少量石膏，所以豆腐味道鮮嫩，可清理腸胃，去濕，助消化。