鹹菜燜肉

基本介紹

• 中文名：鹹菜燜肉
• 主要食材：豬肉，鹹菜
• 口味：鹹
• 工藝：煸炒、慢燉

材料:

豬肉16塊錢，鹹菜4塊錢

做法:

步驟1：鹹菜買回來先清洗乾淨，然後清水泡半這樣小時，不然會太鹹；泡好後切段。我們這裡冬天醃鹹菜的人很多，鹹菜炒肉絲，鹹菜炒香乾都可以

步驟2：豬肉切塊洗淨，然後焯水撇除浮沫，撈起待用

步驟3：鍋中加適當的油，油七成熱加入薑片，蔥段爆香下，再倒入待用的豬肉煸炒3，4分鐘這樣，然後加醬油，料酒翻炒均勻

步驟4：加入清水沒過肉塊，放入2個八角一小段桂皮，大火燒開轉小火慢燉30分鐘

步驟5：然後倒入待用的鹹菜，加3大勺糖，鹽就不用加了，因為鹹菜本身就挺鹹的。也是大火燒開，轉小火慢燉個15分鐘即可