鹹肉香菜豆腐湯

鹹肉香菜豆腐湯是一道美食，製作材料有豆腐、芫茜 、麻油等。

基本介紹

• 中文名：鹹肉香菜豆腐湯
• 主要食材：鹹肉等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

食材明細鹹肉

豆腐 1盒

芫茜 1把

鹽

麻油

做法：

1

將鹹肉切成小塊，放入鍋中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。 2

等煎出油後，倒入一大碗清水或高湯，再慢火熬半小時左右，此時鹹肉會出味。 3

在熬鹹肉時可騰出手來切豆腐，豆腐切成菱形或方塊。 4

將香菜（芫茜）切碎。 5

熬夠時間後將豆腐倒入鍋中，蓋蓋子煮10-15分鐘左右。 6

再倒入香菜，輕輕用鍋鏟攪拌均勻，試下味，夠不夠鹹，如果不夠鹹可加少少鹽，滴幾滴麻油，攪拌幾下，上帶蓋的缸瓦大碗或砂煲。