鹹肉炒鮮菇是一道菜品，製作材料有客家鹹豬肉、辣椒、蔥、杏鮑菇、洋蔥、蒜頭等。 基本介紹 中文名：鹹肉炒鮮菇主要食材：客家鹹豬肉，杏鮑菇分類：家常菜工藝：炒 材料,做法, 材料材料：客家鹹豬肉300克，辣椒2根，，蔥2根，杏鮑菇300克，洋蔥半顆，蒜頭2瓣調味料：紹興酒2大匙，醬油1大匙，烏醋1大匙，做法1.將鹹豬肉切條狀，洋蔥切絲，杏鮑菇切滾刀塊，蒜頭切片，辣椒切斜片，蔥切段備用2.乾鍋中放入鹹豬肉煸香煸至金黃後，爆香洋蔥、蒜頭和辣椒，熗入紹興酒，再放入杏鮑菇炒香後，加入淹過食材一半的水、烏醋和醬油拌炒均勻，再放入蔥段拌炒均勻即可完成
