鹹排骨白菜湯

基本介紹

• 中文名：鹹排骨白菜湯
• 主要食材：鹹排骨，白菜
• 分類：湯羹

用料

材料

鹹排骨

白菜

蘑菇

姜

蔥

鹽

雞精

做法

1. 肋排骨買回後，不要洗（吃的時候再洗），放點鹽，隔天就可以了

2. 蘑菇洗乾淨，切成片放點鹽泡20分鐘後，放水中煮一下，待泡沫起時再燒一分鐘，撈出，瀝乾

3. 白菜三片洗淨，用手撕成一塊

4. 鹹排骨放冷水飛水，水燒開後，出現浮沫時放龍頭上沖，洗去浮沫瀝乾

5. 把排骨放在沙鍋中，加冷水，燒開後，去除浮沫，加姜、蔥，小火燉一小時左右

6. 加入準備好的蘑菇、白菜，再次燒開後，加入適量鹽和雞精即可