鹹口紅薯蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：鹹口紅薯蛋糕卷
• 主要食材：紅薯，雞蛋
• 分類：蛋糕，蛋糕卷

用料

材料	用量
紅薯	450g（去皮切塊）
雞蛋	4個
芝士	50g
大蒜粉	一小撮
黑胡椒粉	一小撮
鹽	一小撮
白芝麻	一把
巴西堅果	一把
細香蔥	適量
洋蔥	適量
洋蔥醬	適量
奶油乳酪（室溫）	250g

做法

1. 紅薯切塊放在碗裡蓋上保鮮膜微波爐6-7分鐘
2. 蛋白打發至濕性發泡
3. 芝士擦絲和蛋黃，紅薯一起用攪拌機拌勻，加入黑胡椒粉，鹽，和大蒜粉
4. 蛋黃混合物里先加入一半蛋白翻拌，混合之後加入另外一半蛋白翻拌均勻
5. 烤箱預熱200° 12-17分鐘（請根據自家烤箱決定）
6. 另一張烘焙紙上均勻撒白芝麻，蛋糕出爐後倒扣在這張烘焙紙上，小心撕去蛋糕體上的烘焙紙
7. 細香蔥和洋蔥和巴西堅果切碎和順滑的奶油乳酪拌勻，蛋糕體塗上洋蔥醬後均勻抹上奶油乳酪混合物，小心捲起，冰櫃放置30分鐘，切塊食用