鹵魷魚

鹵魷魚，是一道以魷魚、辣椒、姜、米酒為原料的菜品。採用滷煮為主要工藝。

基本介紹

• 中文名：鹵魷魚
• 主要食材：魷魚
• 輔料：辣椒、姜、米酒
• 調料：五香粉、醬油
• 工藝：煮

簡介

基本信息

做法：鹵 口味：其它口味 難度：初級入門

人數：2人份 準備時間：15分鐘 烹飪時間：小於2小時

材料

原料：魷魚2隻，辣椒1支，姜3片，五香粉1匙，醬油100毫升，清水500毫升，米酒50毫升。

製法

1、魷魚去皮洗淨，以開水氽燙後泡冷水備用。

2、把辣椒、姜洗淨，辣椒切段，姜切片備用。

3、鍋中加入清水500毫升、醬油100毫升、米酒50毫升、五香粉1匙。

4、再把魷魚、辣椒和薑片放入鍋內煮沸，用小火鹵5分鐘後，熄火加蓋燜5分鐘即可。

營養信息

熱量：4344大卡、鈉：673.5毫克、鎂：305毫克、磷：300毫克、鈣：215毫克、蛋白質：85克、鉀：80毫克、維生素A：80微克、硒：68.25微克、鋅：6.8毫克、維生素E：4.7毫克、脂肪：4克、鐵：2.5毫克、銅：1毫克、錳：0.3毫克、維生素B2：0.15毫克