鵪鶉蛋燜雞翅，是一道美食，主料為雞翅4對、鵪鶉蛋。 原料：雞翅4對、鵪鶉蛋調料：油，鹽，老抽，薑片，料酒，芝麻，蔥花製法：1、雞翅切段，焯水後洗去浮沫；鵪鶉蛋煮熟後，放冷水中浸泡，撈起後剝殼。2、鍋內熱油，下薑片以小火煸出香味3、放入雞翅，烹入料酒，煸乾水份至雞翅變色，下老抽將翅煸炒上色。4、倒入一小碗溫水，連同剝好的鵪鶉蛋，燒開後蓋上鍋蓋以小火燜十分鐘。5、加入少許食鹽，再燜煮約10分鐘，撒點芝麻蔥花裝飾，即可出鍋。
