鵝肝醬煎干貝是一道美食，主要製作材料有鵝肝醬、干貝等。 基本介紹 中文名：鵝肝醬煎干貝主要原料：鵝肝醬是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質適宜人群：大多數人 原料,製作方法,菜品特色, 原料法國鵝肝醬3片．鮮干貝6粒．蘆筍6支．洋蔥100克．紅蘿蔔30克．洋蔥20克，切片加鹽炒熱，絞成泥醬。調味料:鹽．糖．太白粉製作方法1.鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側邊切一半深，加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤。2.蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾。 3.取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，淋上醬汁，蘆筍裝飾即可上桌。菜品特色材料與手藝搭配，呈現出高雅的菜相,入口即化,味道極為鮮美
