鵝肝配烤鳳梨

鵝肝配烤鳳梨是以鵝肝、雞湯為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：鵝肝配烤鳳梨
• 主要食材：鵝肝、雞湯、鳳梨、小扁豆
• 輔料：橙汁、鳳梨、香草、五香
• 工藝：煎烤

原料

鵝肝200克、雞湯400毫升、鳳梨300克、小扁豆100克、橙汁60毫升、鳳梨5克、香草15克、五香50克

製作方法

1. 將小扁豆放入雞湯中燉熟。

2. 將五香與鳳梨片放入熱烤盤中，加入少許糖，烤至焦黃。

3. 將鵝肝放入煎盤內，翻面煎烤至金黃色。

4. 將所有原料擺盤，淋上橙汁。